Ré-enchantez vos soupes avec cette bonne vieille complice de l’hiver, la disponible et généreuse courge… pour une soupe épicée, chaude et réconfortante !
Une recette crue de soupe de courge en 5 minutes !
Le temps de préparation…
En moins de cinq minutes !
Le matériel…
Un blender puissant
Les ingrédients…
Pour 1 à 2 gourmands
2 T de courge (buttenut ou autre variété) coupés en morceaux
1 à 2 CàS de graines de chanvre décortiquées
1 à 2 CàS de poudre de lait de coco lyophilisé
Une petite gousse d’ail lactofermenté
1 à 2 CàC de pâte de curry (bio de préférence)
ou une CàC de poudre de curry + 1/8 d’oignon doux + 1/2 CàC de sirop d’érable ou une datte dénoyautée
À peine un peu d’eau de mer ou de sel
De l’eau chaude, pour une soupe tiède ou bouillante, pour une soupe chaude)
À la dernière minute
Un tour de moulin de poivre pas trop fin ou de la poudre de curry…
Une fleur ou deux de capucine ou des pluches de coriandre fraîche
La préparation …
Placez tous les ingrédients dans la cuve d’un blender puissant pour être broyés en une purée veloutée… Très veloutée et assez épaisse dans un premier temps. L’eau peut se rajouter petit à petit pour ne pas tapisser les parois du blender et permettre un broyage parfait, si vous voulez déguster cette recette en soupe plus fluide.
Note de dégustation …
En remplacement du curry, vous pouvez varier cette soupe à l’infini ou presque en jouant avec le trio gingembre, citronnelle et coriandre fraîche, en allant vers des épices de noël comme la cardamome, la cannelle, la noix de muscade… amusez-vous et réenchantez vos soupes avec cette bonne vieille complice de l’hiver qu’est la courge !
La soupe de courge : une de mes soupes préférées…
et en plus, elle se renouvelle infiniment avec la complicité des épices et des herbes.
La cRusine de septembre…
Les recettes vont se succéder jusqu’à la fin du mois de septembre avec de nouvelles recettes.
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Marie-Sophie
Votre NatuRawChef®
2 commentaires
Bonjour Marie Sophie je suis enchantée de découvrir votre crusine pour le plaisir de mon palet et pour retrouver une parfaite santé.
Merci à vous pour toute cette belle énergie que vous nous accordez et tout ce que vous nous partager.
Que le meilleur soit pour vous et vos proches qui êtes un rayon de soleil
Je vous embrasse
Agnès
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. A quelle température faites vous chauffer votre eau? merci pour votre réponse très belle journée à vous Anaïs