Bonjour à tous,
Je suis toujours contente de vous retrouver !
Aujourd’hui, un live complètement décousu, du coq à l’âne, de la « tombée au sel » des asperges… à une balade dans la finca, de la ruche à l’or liquide du potager, un vrai méli-mélo, c’est comme ça, c’est aujourd’hui… j’accueille comme ça vient, même dans le désordre !
Nos rendez-vous du mercredi sont des occasions de partage intimes. C’est notre 70e live depuis plus d’un an et c’est un exercice hebdomadaire que je rêvais de faire depuis longtemps avec vous, en direct, sans filet, au fil du temps, sculptant dans l’instant, tissant au présent notre relation…qui dure !
Je m’en réjouis, vous m’êtes précieux !
Quand je cRusine avec vous, je suis toujours heureuse ! Je ne peux pas me lancer dans une recette si je ne suis pas de bonne humeur, ni dégagée des contrariétés, des misères et petits faits du monde…
Je vous remercie de partager ma recette d’asperges vertes et ces petits bonheurs avec moi !
J’ai dérivé, de l’acide asparagusique odorant des asperges dans l’urine vers l’or liquide, engrais précieux qu’est l’urine pour les cultures 😉
Le lien vers Le potager d’Olivier : https://youtu.be/0mtDkccZG2M
Tout l’amour du monde est en chacun de nous, brillant au fond des ténèbres de nos cœurs. Nous allons le trouver !
Je vous embrasse fort… et joyeusement !
Marie-Sophie
Votre NatuRawChef®
Les Asperges Tombées au Sel… à la Crème
Les asperges sauvagement massées avec du sel
se rendent avec tendresse pour se laisser délicatement
napper de crème de cajou à l’estragon…
Le temps de préparation…
Une dizaine de minutes
Le temps d’attendrissement…
Une quinzaine de minutes
Le matériel…
Un blender puissant pour la Crème de Cajou
Un sac en plastique alimentaire éventuellement pour masser les asperges.
Les ingrédients…
1° : Deux bottes d’asperges vertes
Une ou deux pincées de sel
2° :Une petite poignée de noix de cajou
Le jus rendu par les asperges + un peu d’eau selon la consistance désirée
Un filet de citron
Un soupçon d’huile essentielle d’estragon ou de l’estragon frais ciselé
Un tour de moulin à poivre noir
La préparation…
1° : Les asperges vertes…
– ou blanches – aiment être fermement massées avec du sel. Elles sont alors prêtes à rendre leur jus au contact du sel pour gagner en tendresse… tout en restant al dente.
Un sac en plastique alimentaire facilite le massage et accélère le dégorgement des asperges. Le massage peut se faire à mains nues.
2°: La crème…
Tous les ingrédients se placent dans la petite cuve d’un mini blender puissant tout en recevant des ablutions d’eau progressives, pour atteindre la consistance crémeuse et épaisse d’une sauce réconfortante. L’huile essentielle d’estragon, divisée s’ajoute avec parcimonie en fin de broyage.
La note de dégustation…
Le contraste entre la vivacité encore croquante de l’asperge et l’onctueuse douceur de la crème de cajou est très intéressante et charme littéralement les papilles.
Vous retrouverez le petit blender Kaly ici https://mariesophiel.com/produit/kaly-personal-blender/
19 commentaires
Merci pour votre cuisine crue si savoureuse, j’adore et me régale
✨🙏🏼✨😍✨💃✨
Merci beaucoup pour vos recettes crues excellentes, un Régal, des saveurs extraordinaires, j’adore
Chouette de vous lire Nicole ! Joyeusement ! Marie-Sophie
Merci, merci Sophie, une fois de plus, pour votre authenticité, votre énergie, tout ce que vous nous livrez…
Gratitude
Nathalie
Merci beaucoup Marie Sophie pour tout ce partage et votre authenticité qui fait du bien.
Au plaisir de vous entendre
Véronique
Plaisir de vous lire !✨🙏🏼✨ Joyeusement ! Marie-Sophie
Merci beaucoup pour ces recettes simples mais tellement extraordinaires pour le palais.
Paix et Lumière pour vous.
Patricia
Je vous remercie de votre confiance et de votre enthousiasme Patricia ! En cuisine ! Joyeusement ! Marie-Sophie
Encore une recette magnifique que je teste dès mercredi au retour du marché !
Merci Marie Sophie !
✨😍✨
Chères Marie-Sophie, merci de continuer à mettre un peu de sel dans nos vies et boites..noires ou roses tjs avec le même authentique enthousiasme🙏👒 -))
Merci à vous de votre enthousiasme ! On tient bon… Joyeusement ! Marie-Sophie
Merci beaucoup pour ces partage 😊🌸
✨🙏🏼✨😍✨👩🏻🍳✨ Joyeusement ! Marie-Sophie
Bonjour marie sophie …au début de votre aventure dans le cru je vous trouvais too much même si le sujet du cru est la chose qui résonne beaucoup en moi j’ai achetée votre très beau livre mais je trouvais les recette trop sophistiqué j’avais besoin de ma fer cru au quotidien bref j’ai continuée à vous regarder et maintenant je vous admire et je vous trouve géniale vous êtes courageuse lumineuse rigolote on doit pas s’embêter avec vous hihihi merci pour vos live ce que vous avez fais est magnifique sur ce terrain j’espère y venir un jour si vous faites des stages merci merci belles vibrations pour la suite .
Ah ah ! Joie de vous lire si franche Isabelle ! Moi aussi je me trouvais too much 😜! Un trop qui cachait des vides… que je rencontre enfin 😝 ! J’ai calmé le jeu… le “JE” inquiet ou terrifié. ✨🙏🏼✨
Pour les stages en présentiel, je réalise que je n’ai pas la place pour faire des stages sur place, à l’intérieur des containers. Ce sera trop compliqué. Je continue à donner le meilleur dans les formations en ligne et j’accomagne chacun personnellement au fil de la progression. C’est top ! Je vous souhaite un délicieux dimanche, Joyeusement ! Marie-Sophie
Merci du fond du coeur merci🙏🙏🙏🙏
J’aurais beaucoup de choses à dire et sans doute trop intimes pour les exprimer dans un commentaire mais merci pour tout sera un condensé lumineux et empreint d’amour 🙏⭐❣🥰
✨🙏🏼✨🙏🏼✨🙏🏼✨😍✨☀️✨🥰✨ je reçois…✨🙏🏼✨😍✨ Joyeusement ! Marie-Sophie