Rencontrez votre formatrice, Marie-Sophie L , NatuRawChef®
Fondatrice des Arts de la Cuisine Végétale et Crue, enseignant Gastrawnomie® aux chefs et aux particuliers, en ligne et dans les écoles de gastronomie en France et à l’étranger.
Mon aventure dans la cuisine crue a commencé en 2012, après un voyage transformateur en Inde. À mon retour, un jeûne m’a révélé que je ne souhaitais plus consommer que des aliments crus, purs et non transformés. Gourmande, j’ai découvert ma passion pour la cuisine végétale et crue, dont j’ai fondé les bases avec L’Encyclopédie des Arts de la Cuisine Végétale et Crue. Je l’enseigne aux particuliers comme aux chefs, en ligne comme en présentiel dans les plus grandes écoles de gastronomie en France et à l’étranger. La « Gastrawnomie® » est née pour faire le tour du monde et représenter l’excellence française en matière de cuisine et d’innovation. J’ai reçu le Trophée de l’Agroalimentaire en 2019 dans le domaine de l’innovation pour mon foie gras végétal, « La Bonne Foi® », produit qui a inspiré depuis les plus grandes marques qui l’ont reproduite. Aujourd’hui, je me tiens à vos côtés pour vous inspirer, vous guider quotidiennement, pas à pas, pour que vous puissiez jouir d’une nouvelle vitalité… dès les premiers repas !
