Soupe de courge crue vs cuite

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Pourquoi la soupe de courge crue est-elle meilleure que la soupe de courge cuite… au plan nutritionnel et au plan du goût.Grâce à cet article, vous comprendrez qu’il n’y a pas d’avantage à cuire nos courges pour préparer des soupes. Au...
Comment lactofermenter… facilement !/1

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Je transmets dans cet article quelques grands principes de la lactofermentation et réponds le plus possible à vos questions car j’ai senti une nécessité de partager cette technique ancestrale et surtout… de lever le voile sur vos inquiétudes, pour que vous...
De la permaculture à la Gastrawnomie®-1

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Experte en cuisine végétale et crue, ma Gastrawnomie®, je suis venue parler de permaculture, à travers la création de ma forêt gourmande dans les îles Canaries… en amateur ! J’ai eu du soleil, de l’eau… et beaucoup de chance ! Mon focus est de...
3 thés parfumés, avec Carine Baudry

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Je vous présente les 3 thés parfumés que nous avons créés avec Carine Baudry, ensuite je vous parle de Carine, de la maison nunshen, Haute Manufacture de Thés et de l’AVPA, l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles. Vous comprendrez encore une...