Caroube, cacao… cadmium ?

Caroube, cacao… cadmium ?

Le cadmium n’est pas l’apanage du cacao, mais à la faveur de ce débat d’actualité, je propose que la caroube se fraie un passage dans nos cuisine. En réalité, le cacao n’est pas la source principale d’exposition au cadmium dans l’alimentation. Mais parlons de la...
Les courgettes crues, vitalité et gastrawnomie®

Les courgettes crues, vitalité et gastrawnomie®

J’ai écrit cet article à l’attention de ceux qui ne connaissent pas encore l’alimentation végétale et crue, née en Californie sous le nom de Raw Food, comme à ceux qui la connaissent déjà. Sa richesse gastronomique et ses bienfaits pour la vitalité...
Jardins partagés… et spiruline !

Jardins partagés… et spiruline !

Et si les jardins partagés étaient une clé de notre indépendance alimentaire, pour réinventer le simple luxe de manger ce que l’on a vu naître ou de ce qu’on a poussé au monde… ensemble. Et pour ceux qui n’ont pas de jardin, il existe une solution...