Bienvenue dans l’univers de
ma cuisine végétale, crue… et gourmande ! !
Depuis que j'ai rencontrés et travaillés les légumes frais à cru, je les adore. Cap sur les soupes crues et chaudes ! Soupes crues et chaudes Cap sur les légumes, en soupes... crues ! Mon objectif, c’est de vous aider à inviter les légumes de plus en plus nombreux à...
Vous êtes nombreux à ne pas savoir comment s’articule la cuisine végétale et crue et à ne pas comprendre comment on peut cuisiner sans lait, ni beurre ni oeuf ni farine, ni pâte ni riz etc… et sans cuisson !
Faire manger du chou à vos enfants et au petit-déjeuner en plus ?! Vous n'y croyez pas ? Et pourtant... cruesli pour petit déjeuner Voici la suite de ma série d'articles sur les petits-déjeuners sains pour vous, et vos enfants ! Retrouvez dans la première partie, Les...
J’ai créé le risotto cru en 2012 quand j’étudiais la Raw Food en Californie, je l’ai depuis baptisé Rawsotto®… une nouvelle interprétation du risotto, version 100% légumes frais… et crus !
Le brunch que Carole sert à sa table d'hôtes tous les jours... c'est une pure merveille ! Je l'ai adoré et je suis fière de la façon dont Carole interprète notre gastrawnomie®. Une cuisine végétale inventive, savoureuse, loyale, rassasiante. Les convives qui étaient...
En soupe, en semoule, en purée, en Crupotes®… les carottes crues nous offrent des recettes ultra rapides et facile à concocter ! Elles étaient dans tous leurs états à l’idée de de déployer devant vous… j’ai eu du mal à les contenir tant elles débordaient d’ardeur à vous montrer ce dont elles sont capables… en plus de nous rendre aimables !
Le propos n'est pas de critiquer les habitudes de nos petits déjeuners mais plutôt de les envisager sous un jour nouveau, celui qui se lève avec ma cuisine végétale et crue, avec ses crackers, crupotes, ses crufitures, ses crackers et ses pudding de lait d'amande......
La fameuse Sauce Napolitaine traditionnellement cuite gagne à être redécouverte en version crue ! Je vous propose une recette éclatante de couleurs, de vitamines et de parfums retrouvés en l'absence de cuisson ! Sauce Napolitaine Profitons des toutes dernières...
En cuisine traditionnelle on déplore la fin des haricots... mais en crusine, on pleure la fin des courgettes ! Heureusement, il y a des alternatives à découvrir. Comment lacto-fermenter des courges et des courgettes pour réaliser des lasagnes, des tagliatelles et même...
Jusqu'en octobre, il est temps de profiter des bienfaits des pastèques et des melons et d'en tirer le maximum de nutriments, en jus total ! https://youtu.be/uwAEOPRvTAA Jus total de melon... chair et peau ! "Pour atteindre le soleil, il faut manger de la verdure, des...