Un événement gastrawnomique®... plutôt un evento gastrawnomico® à Ténérife servi pas Marie-Sophie L, Naturawchef® ! Événement gatrawnomique® à l’Écohôtel El Agua avec la Naturawchef® Marie-Sophie L Toute la cuisine a été réalisée avec de l’eau de...
Ma vie en…raw
Bienvenue dans l’univers de
ma cuisine végétale, crue… et gourmande ! !
Apéraw vitalité, les graines toutes crues !
Les graines oléagineuses croustillantes pour l'apéraw, crues et faciles à préparer, pour faire le plein de protéines et de vitalité... sans consommer des graines grillées délétères pour la vitalité ! https://youtu.be/qwvAbFH87G8 Apéraw de graines crues... et...
Du côté de Lilou…by msl
Rencontre entre deux femmes, Lilou et moi, à Paris. Deux parcours, deux pionnières, une même envie : rester vraie.
Carotte crue… et bêta carotène !
Non, la cuisson n’est pas indispensable à la biodisponibilté du beta carotène de nos carottes ! Oui, leur broyage permet la biodisponibilité du bêta-carotène. Voici les détails, tous les détails !
Batch cooking vitalité
Qu'est-ce que le batch cooking... vitalité ? Le batch cooking, ou « cuisine par lot », est une méthode d’organisation culinaire qui consiste à préparer en une seule session (généralement le week-end) plusieurs plats ou portions d’ingrédients pour les repas des jours...
Sauce tomate crue…et lycopène ?
Comment se déploie le lycopène de la tomate... à cru ? Les nutritionnistes avaient l'habitude de dire que le précieux lycopène de la tomate ne se libéraient qu'à la cuisson. Nous savons maintenant que le broyage remplit le même rôle, de même que la déshydratation, à...
Les bienfaits de la surgélation
La surgélation présente de nombreux bienfaits sur le plan nutritionnel. Je suis heureuse d’en rappeler ses bienfaits, bien que contestés… à tort.
Les bienfaits de l’asperge… tombée au gel !
L’asperge se consomment parfaitement crue, bien qu’une plusieurs sources visiblement mal informées, affirment le contraire, et ce qui est nouveau, c’est que l’asperge tombée au gel, devient tendre comme l’asperge cuite, tout en conservant toute la richesse qu’elle aurait en partie perdue à la cuisson.
Pralines… et chocolat cru/1
Le cacao cru, c’est-à-dire non torréfié, est particulièrement antioxydant et bénéfique pour la vitalité. Pourquoi ? Parce qu’il garantit la préservation de ses composés naturels qui sont sensibles à la chaleur.
La Bonne Foi®, un produit vegan et cru !
Ah ! Cette Bonne Foi®. Elle en aura vécu des aventures ! Après son succès à Venise le mois dernier, nous avons dû relancer une production pour un événement privé. Il reste quelques pots, c'est une édition limitée, et vous pouvez la commander pour Pâques dès à présent...