ma vie en...raw

Le dernier direct… Bonheur de vous retrouver en direct à la Bonne Heure, la mienne 😉, sans rendez-vous fixe. J’avais repris l’habitude de vous parler dans ma tête… fallait que ça sorte ! Tomates, courgettes et spaghettis, la recette… crue ! Où est le beau, le bon… avec Hélène Aguilar ! Passionnée par le sensible… Poursuivre la lecture Tomates, courgettes et spaghettis… la recette !

LE MAG TENERIFE Mon premier reportage en recettes pour LE MAG de TENERIFE… bon d’accord, en français, mais j’apprends l’espagnol à fond ! 😍¡ La próxima vez con Virginie Dehez, elogiaremos los méritos de las fresas y la leche de coco en español ! Merci à Virginie l’aventurière, débarquée à Ténérife sur un coup de… Poursuivre la lecture Les fraises en 3 recettes !

Un risotto cru… c’est un rawsotto® Je vous retrouve aujourd’hui pour rendre hommage au chou-fleur avec une sublime recette… rien de moins que sublime ! J’ai créé le risotto en 2012 quand j’étudiais la raw food en Californie, je l’ai depuis baptisé Rawsotto®… Pour aller directement vers le déroulé de la recette, avancez à 1’50’’ Des recettes… Poursuivre la lecture Rawsotto® Crémeux de Chou-Fleur… tout cru !

Chou-fleur cuit ou cru ? Je me réjouis de vous retrouver aujourd’hui pour vous faire aimer le chou-fleur… cru ! Je n’ai jamais aimé le chou-fleur cuit, mais je l’adore cru… Mon envie dans cette vidéo est de vous le faire aimer… avec une recette délicieuse étonnante… et crue ! C’est parti ! Les bienfaits … Poursuivre la lecture Une recette de purée crue de chou-fleur… exquise

Bonjour à tous, Aujourd’hui, je rends hommage à la betterave crue, … en espérant bien vous la faire adorer. Rien de moins ! Avec une recette simple qui la sublime, cuisinée… euh… crusinée spécialement pour vous ! Comment cuisiner un rawsotto®: un risotto… tout cru ! Joie de rencontrer cette reine du potager, la plantureuse betterave… Poursuivre la lecture Une recette de betterave crue… en rawsotto®

Pour accompagner la terrine La Bonne Foi et les rillettes La Nouvelle Mer La recette… Le matériel… Une passoire pour faire germer les graines de sarrasinUn sac à lait pour filtrer le lait d’amande et séparer la pulpe.Un déshydrateur ou un four traditionnel réglé à 50°C, porte entre ouverte. Les ingrédients… 160 g de pulpe d’amande  La pulpe… Poursuivre la lecture Les Petits Pains Crus…

La recette complète de ma bûche de noël… toute crue ! Une bûche qui réjouit tous les palais en alliant la tendresse enfantine d’une ganache au chocolat blanc très vanille avec la force d’une ganache noire riche en cacao brut. Une version crue inédite dans le respect des traditions… en apparence seulement! Le temps de… Poursuivre la lecture La Bûche de Noël crue… aux Chocolats !

Soupes crues et chaudes… cuisinées à cru ! Bonjour à tous, Nous voilà réunis pour concocter ensemble des soupes crues… et chaudes ! Se rapprocher des producteurs de nos légumes… Je vous invite à vous rapprocher des producteurs de légumes, autant que possible, sur les marchés et même par l’intermédiaire de vos magasins bio, pour savoir… Poursuivre la lecture Des soupes crues et chaudes !

Une crupote® toute crue et pourtant pleine de chaleur. Une texture ultra onctueuse… réconfortante l’hiver avec la vivacité du gingembre, puissante avec les épices de Noël… Le temps de préparation… Une dizaine de minutes Le matériel… Un blender puissant  Les ingrédients… (pour deux personnes) 3 belles pommes ¼ à 1/3 de T de pruneaux déshydratés… Poursuivre la lecture La Crupote® de pommes et de pruneaux…

Des lasagnes sans courgette fraîche, c’est possible… Tellement heureuse de partager avec vous la façon de réaliser des lasagnes de légumes à cru, tout l’hiver ! Des lasagnes lactofermentées… Quand nos précieuses courgettes se font attendre pour ne revenir qu’à la saison chaude, nous avons une solution grâce à la lactofermentation ! Une révolution crulinaire…… Poursuivre la lecture LA CRUSINE DE SEPTEMBRE, dernier épisode : des lasagnes de légumes à cru, pour tout l’hiver !