ma vie en...raw

Chaque année, je visite l’événement Taste of Paris avec gourmandise, pour célébrer l’essence de la scène culinaire française. Taste of Paris rassemble en un seul lieu le meilleur de la scène culinaire française actuelle, l’occasion de se régaler de plats incontournables des restaurants parmi les plus iconiques, désirables et excitants du moment, présentés en portions.… Poursuivre la lecture Taste of Paris… l’essence de la scène culinaire!

Les graines germées constituent l’un des piliers de l’alimentation crue. C’est un aliment dit “vivant” ou “biogénique”. Les graines germées méritent le terme de super aliment ! Elles favorisent le métabolisme, relancent la régénération cellulaire, augmentent la résistance immunitaire et le potentiel de guérison. C’est un aliment exceptionnel pour votre vitalité et qui a l'avantage d'être très accessible en terme d'investissement matériel et personnel.

L'objet de cet article est de vous donner des clés pour manger bio et cru... sans vous ruiner !

Le plaisir est-il toujours coupable ? Souvent intimement relié à la nourriture, il est terrible ce sentiment de culpabilité qui nous taraude, nous pousse à nous venger de nous-mêmes, à nous punir d'avoir mal agi en nous précipitant vers une nourriture souvent junk food pour compenser... et nous reproche ensuite d'avoir succomber à une tentation gourmande.

La nourriture… récompense ou punition ? Ou comment choisir de croquer la vie à pleines dents au lieu de creuser sa tombe avec ses dents. Des idées pour ne succomber qu’à la tentation du bon, du beau, du vrai… du cru ! Croquer la vie à pleines dents, ou creuser sa tombe avec ses dents…… Poursuivre la lecture Le sucre, récompense ou punition ?

Le monde de la restauration évolue sensiblement vers une alimentation plus saine, végétale, et je me réjouis d’être sollicitée pour enseigner les principes de la gastrawnomie®, ma cuisine végétale et crue, aux acteurs de la restauration, en institution comme dans les restaurants. J’ai enseigné il y a quelques années les principes de bases de ma cuisine végétale et crue dans la prestigieuse école de gastronomie Ferrandi Paris. L’émerveillement des chefs est toujours une grande satisfaction… et beaucoup d’émotions.

Qu'est-ce que l'acrasie ? Quand nous sommes tiraillés, écartelés entre velléités de jeûne ou de cure santé et que nous cédons à la malbouffe... nous succombons à l'acrasie.

“Mon herbier des gens” de Rémi Courgeon Deux coups de coeur cet été pour deux livres : “Ta peau contre la mienne” et “L’herbier des gens”… du même auteur : Rémi Courgeon, une même passion pour les jardins partagés… il fallait que je le rencontre ! J’ai la chance d’avoir interviewé Rémi dans son jardin… Poursuivre la lecture Jardins partagés… nourriture à partager !

La recette de l'été, un gaspacho de betterave bien frais pour l'apéraw !

Garder de bonnes habitudes alimentaires tout en se permettant des excès… Maintenir son cap vitalité tout en profitant des vacances en surfant joyeusement sur des vagues de malbouffe, c’est complètement possible. La crupote® de fruits et légumes… du jardin ou du marché 😉 avant d’aller dîner au restaurant, pour faire le plein de fraîcheur avant… Poursuivre la lecture Bonnes habitudes alimentaires : entre détox et dérives…