Chocolat chaud, crémeux… végétal et cru

En l’honneur du départ de ma fille Maïté pour Lille, un live/recettes !

Les recettes de chocolat chaud crémeux, végétal et cru et les variations sont téléchargeables ici

L’adresse des noix de cajou éthiques: https://www.jurassicfruit.com/fr/
-10% de réduction sur votre première commande avec le code MSL

Nous retrouverons Maïté en duo de l’île à Lille…
Je vous serre dans mes bras, virtuellement… mais Joyeusement !
Marie-Sophie

Vous trouverez le bender Kaly dans la boutique en ligne du site.

Des chocolats tout chauds, onctueux, épais ou fluide,

À base de cajou ou de banane… ou de lait de souchet ou d’amande.

Un délice express et réconfortants.

Le temps de préparation…

Moins de 5 minutes

Le matériel…

Un blender puissant

Les ingrédients…

1° : Pour un chocolat très crémeux… très épais

1 T de noix de cajou

2 CAS de cacao cru en poudre

2 CAS de sirop d’érable ou de sirop d’agave ou 2 dattes dénoyautées

1½ CAS de plasma marin hypertonique ou une petite pincée de sel

1/2 T d’eau

+ 1/4 à 1/2 T d’eau

2° :Pour un chocolat crémeux… et épais

Vous ajoutez à la préparation précédente (la 1°)  

1/2 T d’eau (bouillante pour un chocolat chaud)

1 CAS de poudre de cacao cru

1 CAS de sirop d’érable ou de sirop d’agave ou 2 dattes dénoyautées

½ à 1 CAS de plasma marin hypertonique ou une petite pincée de sel

3° :Pour un chocolat plus fluide… et onctueux 

Vous ajoutez à la préparation précédente (la 2°) 

1/2 T d’eau (bouillante pour un chocolat chaud)

1 CAS de poudre de cacao cru

1 CAS de sirop d’érable ou de sirop d’agave ou 2 dattes dénoyautées

½ à 1 CAS de plasma marin hypertonique ou une petite pincée de sel

La troisième version mesure environ 600 ml et peut s’allonger encore d’eau pour encore plus de fluidité

La préparation…

 : Tous les ingrédients se retrouvent dans la cuve du blender, exceptée 1/4 à 1/2 T d’eau pour se laisser intimement broyés en préparation très onctueuse. 

: 1/4 à 1/2 T d’eau bouillante se rajoute peu à peu pour fluidifier légèrement le chocolat qui va rester très épais.

 : Ensuite, vous allonger d’eau (bouillante, pour un chocolat chaud) et ajouter de la poudre de cacao cru, du sirop d’agave ou d’érable et du sel (ou de l’eau de mer) pour obtenir la texture désirée.

La note de dégustation…

Là, c’est le moment de jouer avec les épices selon l’humeur et les saisons. La nature nous en offre une variété généreuse que vous pouvez marier à l’infini…

Un peu de gingembre râpé sera délicieux par temps humide, une pointe de piment de Cayenne qui s’accorde merveilleusement avec le cacao relancera le feu digestif, des épices pour pain d’épice, de la poudre de cannelle, de la badiane, de la vanille, de la fève tonka etc… même du poivre noir s’accorderont parfaitement avec ce chocolat chaud. Vous pouvez même remplacer l’eau bouillante par du thé de noël ou une infusion de thym par exemple. Amusez-vous.

Variations…

Vous pouvez fabriquer du lait crémeux d’amande, de noisette, ou du lait de souchet, en prenant garde de ne mettre que peu d’eau au début pour bien mixer les noix, et en rajouter progressivement pour allonger le lait avant de le filtrer dans un sac à lait.

Les noix de souchet sont naturellement sucrées, ce ne sont pas des graines oléagineuses et elle conviennent pour ceux qui sont allergiques au oléagineuses.

Les noix de souchet, le plasma marin et le blender Kaly sont en vente dans la boutique de mon site mariesophiel.com

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30 commentaires

  1. Bonjour Marie-Sophie ! Merci beaucoup pour ces recettes gourmandes que je vais essayer de ce pas !
    Une interrogation tout de même sur le trempage, lorsque je ne trempe pas les noix de cajou, je les digères beaucoup moins bien.
    Egalement pour faire les laits végétaux, est-ce qu’il faut faire tremper les noix avant pour les rendre plus tendre au mixage ?

    Je pense me laisser tenter par votre formation, mes salades commencent à m’ennuyer et j’ai besoin de réconfort en ce moment. Votre joie de vivre fait du bien ! Et avec cette réduction elle devient accessible ! Un grand merci !

    Pauline

    1. Bonjour Pauline, excellente idée de tremper les noix de cajou si elles sont plus digestes pour vous. Ce que je recommande, c’est de tremper les noix qui ont une peau pour les débarrasser de l’acide phytique, inhibiteur de digestion. je me réjouis de vous accompagner personnellement en ligne quand ce sera le bon moment pour vous.Je vous souhaite un délicieux dimanche … joyeusement ! Marie-Sophie

        1. Je vous remercie de votre confiance et de votre enthousiasme toujours fidèle Jeanine ! ✨🙏🏼✨ Joyeusement ! Marie-Sophie

  2. Bonjour

    J’ai acheté la formation en octobre ou novembre dernier 2020, je ne l’ai pas encore commencé et je ne retrouve pas mes codes.
    Pouvez-vous svp, me renvoyer les liens afin de me permettre de me connecter ?

    Merci par avance
    Cécile vialla
    Cecilevialla@gmail.Com

    Bon dimanche

    1. Bonjour Cécile,
      Je vous remercie de votre confiance et de votre enthousiasme !
      Je crois que vous avez confondu le site mariesophiel.com et la plateforme de formation LearnyBox !
      J’ai réinitialisé votre mot de passe pour qu’un mail vous soit envoyé avec vos nouveaux accès… sur la plateforme de formation ! 😉

      je reste à votre écoute… et Je vous souhaite une délicieuse journée,
      Joyeusement !

  3. Bonjour, j’ai découvert votre cuisine suite à votre intervention au sommet de la conscience et suis ravie de pouvoir avoir quelques recettes ! Je me suis engagée depuis peu vers une alimentation plus saine et vos recettes vont m’aider à la poursuivre ! remerciements et gratitude pour vos partages d’expériences culinaires !
    Valérie

    1. Je vous remercie de votre confiance et de votre enthousiasme ! je me réjouis de vous accompagner personnellement en ligne quand ce sera le bon moment pour vous. je reste à votre écoute… … joyeusement ! Marie-Sophie

  4. Merci pour ces recettes gourmandes que je me suis empressée de réaliser. Je n’ai pas essayer encore avec les noix de souchet mais cela ne saurait tarder.

    Peut-être qu’on vous a déjà demandé si votre formation est éligible au Compte formation ? Si oui quelles en sont les modalités ?
    Cela m’intéresse beaucoup car on a un an pour suivre le programme à son rythme ?

    Merci Marie-Sophie de votre bienveillance pour tous et toutes et de votre lumière.

    1. Argh… pas encore éligible au CPF. c’est en cours, mais tout est ralenti en ce moment. Si quelqu’un peut m’aider pour accélérer les démarches en France… Vous avez un an pour suivre le programme mais vous pouvez renouveler l’accès pour un an pour 100€. Les années suivantes seront prolongées pour 50€/an quel que soit le prix que la formation ait atteint. je reste à votre écoute… Joyeusement ! Marie-Sophie

  5. Merci pour ces recettes gourmandes que je me suis empressées de réaliser. Je n’ai pas essayé encore avec les noix de souchet mais cela ne saurait tarder.

    Peut-être qu’on vous a déjà demandé si votre formation est éligible au Compte de formation ? Si oui quelles en sont les modalités ?
    Cela m’intéresse beaucoup car on a un an pour suivre le programme à son rythme ?

    Merci Marie-Sophie de votre bienveillance pour tous et toutes et de votre lumière.

    1. Argh… pas encore éligible au CPF. c’est en cours, mais tout est ralenti en ce moment. Si quelqu’un peut m’aider pour accélérer les démarches en France… je reste à votre écoute… Joyeusement ! Marie-Sophie

  6. Belle dynamique et beaucoup de joie dans ces recettes 😃❤️.
    Je suis.interessee par une formation de niveau 2 car je crusine depuis quelques années et aimerais me perfectionner.
    Si cela est possible je préfère suivre en présentiel.
    Nini.

    1. Bonjour Nicole, oups…pas de formation en présentiel possible avant que tout ne soit prêt ici pour recevoir ! En attendant, le meilleur de mon travail enrichit mes formations en ligne… Joyeusement ! Marie-Sophie

  7. Bonjour marie-sophie, je vous remercie pour toute les bonnes choses que vous publiée pour le bien de tous et de notre planète.Avec tout mon respect je vous souhaite une très bonne journée ou bonne nuit. 💜💙💚💛🧡❤🙏🙏🙏😘

    1. ✨🙏🏼✨ gratitude en retour Sylviane ! joie de partager… votre enthousiasme !✨😍✨ Marie-Sophie

    1. Possible Sylvie. Il se trouve que plus nos intestins sont encrassés, plus la nourriture crue fait le ménage… et génère des ballonnements qui sont les derniers cris d’un intestin qui se détoxifie ! Joyeusement ! Marie-Sophie

  8. Vous faites une belle équipe avec votre fille et vous transmettez vraiment une belle énergie d’amour. J’ai testé le chocolat un peu chaud car il faisait encore froid chez moi, et c’est juste délicieux, réconfortant et très nourrissant. Merci pour tout ce que vous faîtes et je suis tellement heureuse de suivre votre formation. Déjà je me sens mieux et très vite rassasiée. J’ai repris du plaisir à faire les courses et je dois dire, que du point de vue budget ça n’est pas si énorme que ça, vu que je n’achète plus rien ou presque dans les grandes surfaces. Vous êtes arrivée au bon moment dans ma vie car devoir se nourrir me pesait de plus en plus. Heureusement que j’ai des animaux pour qui je devais bien aller acheter de la viande !
    Très bonne journée et au plaisir de vous retrouver tous les jours sur la formation
    Chantal

    1. Je suis émue de vous lire j’avoue Chantal… et surtout, heureuse de vous accompagner dans ces découvertes… au bon moment ! À tout le temps… avec la formation ! Joyeusement vôtre, Marie-Sophie

  9. Vous êtes trop “mignonnes” toutes les 2.
    Je mange cru depuis de nombreuses années et c’est toujours un régal.
    Pour le chocolat, certaines fois j’ajoute une note de café, classique certes, mais pas mal.

    1. Le café avec le chocolat Anne… ça fonctionne toujours ! C’est un vieux couple… qui dure ! je reste à votre écoute… Joyeusement ! Marie-Sophie

  10. Bonjour, je vous avez acheté la formation complète avec le bonus dessert de Maïté l’année dernière . Mais qu’elle déception j’ai eu en voyant que je ne pouvais plus accéder à ma formation.
    Je savais pas qu’elle était valable seulement une année et qu’il fallait que je repaye encore pour pouvoir à nouveau la visionner .
    D’autant plus que je n’avais pas eu le temps de tout réaliser 😢
    Cette formation a été un gros investissement pour moi et je trouve dommage de ne plus pouvoir en profiter .
    Merci quand même Marie Sophie , pour tout ce que vous m’avez appris par le biais de vos vidéos 🙏🏼🥰

    1. Bonjour France,
      Vous pouvez prolonger votre accès à la formation “De la Découverte à la Maîtrise de ma Rawfood Gourmande” en cliquant sur ce lien.
      https://formations.mariesophiel.com/prolongation-1ere-annee-de-la-decouverte-a-la-maitrise/
      La première année est reconduite pour 100€ et les années suivantes pour 50€/an quel que soit le prix que la formation ait atteint.
      Les nouvelles recettes, pour la plupart inédites, sont étiquetées NEW . Vous les trouverez en tapant NEW dans la barre de recherche en haut à gauche de vos pages.
      Je prolongerai votre accès aux MasterClass cooking Show lors de votre prolongation. Rappelez-le moi par mail… Joyeusement ! Marie-Sophie

  11. J’ai essayé ! C’est une régal ! Ca m’a rappelé un chocolat crémeux que j’avais dégusté dans un endroit très sympa de Barcelone ! Merci Marie-Sophie !

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