Les Petits Pains Crus…

Les Petits Pains Crus pour y déposer la terrine La Bonne Foi
et les rillettes La Nouvelle Mer

Pour accompagner la terrine La Bonne Foi
et les rillettes La Nouvelle Mer

Croustillants, délicats… et crus !

La recette…

Le matériel…

Une passoire pour faire germer les graines de sarrasin
Un sac à lait pour filtrer le lait d’amande et séparer la pulpe.
Un déshydrateur ou un four traditionnel réglé à 50°C, porte entre ouverte.

Les ingrédients…

160 g de pulpe d’amande 

La pulpe d’amande est obtenue après extraction de la crème d’amande à travers un sac à lait. Deux tasses d’amandes + 2 tasses d’eau broyées et filtrées produisent 2 tasses (300 g) de pulpe d’amande et 1 3/4 tasse de lait épais.

300 g de graines de sarrasin fraichement germées

40 g de graines de lin fraichement moulues
Une cuillère à café de sel

3 gouttes d’huile essentielle de poivre noir
en accord avec la Bonne Foi®

ou…
Une cuillère à soupe de graines de carvi,
de fenouil ou de cumin pour s’accorder avec
les rillettes la Nouvelle Mer®

La préparation…


Mêler tous les ingrédients à la main dans un cul de poule.

Former des navettes et les couper en 2 pour les mettre à déshydrater dans un four à 42°C pendant 3 heures… plus ou moins selon la consistance désirée.

La note de dégustation…

Déposer la Bonne Foi en morceau épais sur le pain, sans l’étaler…

Les rillettes la nouvelle mer se dépose en couche épaisse de la même façon…

Des thés sélectionnés par Carine Baudry chez Nunshen

Avec les thés… 

Le thé Chaï Nunshen est extraordinaire avec la Bonne Foi et le Pain Cru… 

Avec les rillettes La Nouvelle Mer, le thé vert du Népal Nunshen Jardin Secret 170 est très délicat.

La terrine de Bonne Foi est en vente ici ainsi que la nouvelle mer, les rillettes 100% végétales aux saveurs de saumon gravlax !

La Nouvelle Mer… les émotions des rillettes de saumon Gravlax !

Téléchargez la recette des Petits Pains Crus…

https://mariesophiel.com/wp-content/uploads/2021/12/Pain-Cru-1.pdf

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3 commentaires

  1. Bonjour,
    Pourquoi utiliser deHE de poivre plutôt que le poivre?
    Merci 🙏🏽 🙏🏽 🙏🏽
    Pour vos superbes recettes

  2. Bien le bonjour! Petite question : est ce que le degré 42 C conserve la vitalité des aliments?🤔 Je suis toujours à me questionner là dessus… 🥴 Un énorme merci pour cette générosité à nous partager des recettes. Très apprécié 🤩

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