Permaculture et Gastrawnomie®

30 décembre 2021 | Blog, Alimentation saine et Raw Food, Ce que j'aime, Lives

https://youtu.be/d4CIgfa8pLY

Bonjour à tous,

C’est une grande joie de vous présenter les êtres étonnants et inspirants qui viennent me rencontrer et découvrir la finca. Joie aussi de partager avec vous des extraits de nos échanges. Nous avons accueilli Matéo la semaine dernière, et j’ai prolongé l’interview avec lui… Je la publie bientôt sur ce blog.

Manger cru a changé sa vie…

Le dernier live avec Matéo https://mariesophiel.com/blog/manger-cru-a-change-sa-vie/

Crusine et permaculture…

Joie d’accueillir… et d’écouter aujourd’hui Julien Thévenin. Permaculteur expérimenté et érudit, créateur de “Mes jardins au naturels”, Julien est venu à la finca passer quelques jours et me donner des conseils précieux… en plus d’un grand coup de main !

Le potager des chefs étoilés…

Que du bonheur pour cette nouvelle année ! Julien réenchante des potagers naturels pour des chefs étoilés et est élève de ma formation “Arts de la Cuisine Végétale et Crue” ( version CPF de la formation “De la Découverte à la Maîtrise de ma Rawfood Gourmande” )

C’est un pur bonheur de relier la permaculture à ma gastrawnomie® avec lui.

La permaculture… une clé essentielle

La permaculture est une clé essentielle pour le déploiement des ressources et l’entretien pérenne de la terre.

C’est une philosophie.

“Prendre soin de la terre, des hommes, et même de ses ennemis”

Naturopathe des jardins… au naturel !

300% de connaissance et 20% de travail

Le charisme de Julien est de remettre en abondance des jardins, potagers, vergers, pour des chefs, des professionnels ou des particuliers, tel un “docteur jardin” ou plutôt, un “naturopathe jardin” pour redonner de la vie à la terre.

Julien est venu me rencontrer la semaine dernière avec plein de graines fabuleuses pour ma crusine… et nous avons décider de passer une semaine ensemble.

Une serre pour les semis…

Du coup, pour l’accueillir dignement, nous avons construit en 2 jours, avec Matéo et Nico, mes aides providentielles… une petite serre !

Expérimenter, observer, faire des essais… conjuguer nos expertises dans le jardin et en cuisine, dans une dialectique permacole et crulinaire qui réunit les principes philosophiques, bienveillants et voluptueux d’un art de vivre qui englobe à la fois la nécessité de prendre soin de la terre et des hommes… pour les bien nourrir !

Autonomie et vitalité

La double nécessité de s’y mettre… mettre la main à la pâte pour préparer sa nourriture, rester maître de ce qu’on ingère et préserver sa vitalité, et mettre la main à la terre de toutes les façons possibles, balcons, jardins partagés etc… pour mutualiser autonomie et vitalité de façon permaculturelle !

L’importance de mutualiser les ressources…

D’où l’importance de se fédérer, de mutualiser nos compétences, de tisser les réseaux pour créer la nouvelle toile, la nouvelle façon de créer des richesses des ressources et de les partager…

C’est ce que fait spontanément Julien en venant sur l’île les mains pleines de graines, le cœur ouvert à recevoir, à donner, à partager, pour potentialiser talents et ressources agricoles ENSEMBLE !

L’appel de la terre

Julien était marin avant de se tourner vers la permaculture, appelé par son cœur.

Comme lui, j’ai répondu à un appel de la terre à Ténérife, alors que ma route traçait vers les États-Unis  pour exercer en tant que RawChef; je suis devenue permacultrice sans bien réaliser ce qui m’attendait et j’en suis super  heureuse, même si… y’a du boulot… beaucoup de boulot !

Ah ! Les objectifs !

Julien m’a beaucoup questionné sur mes objectifs, c’est primordial pour lui.

Alors que je fais parfois les choses sans savoir pourquoi je les fais. Oups…

Mais la nature est généreuse…

quand on suit son cœur, elle connait nos objectifs mieux que nous… et les sert parfois miraculeusement !

Il faut s’y mettre !

Le dernier mot…Il faut s’y mettre !

Alors c’est parti pour l’aventure cette nouvelle année !

Je vous souhaite de belles et douces fêtes pour une année nouvelle, riche de nouvelles semences, de nouvelles fructifications dans nos vergers intérieurs et nos jardins… au naturel !

Joyeusement

Marie-Sophie Votre

NatuRawChef®

Vous retrouverez Julien sur son compte instagram https://www.instagram.com/mes_jardins_au_naturel/

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